Mało kto wie, że zwyczaje wigilijne zaczerpnięte zostały z tradycji pogańskiej. Przetrwały one po dzis dzień (choinka, puste miejsce przy stole czy 12 wigilijnych potraw) i zostały zaadoptowane przez wierzących. Przejawy tych pogańskich zwyczajów, widoczne są głównie podczas przygotowywania 12 wigilijnych potraw.
Zestaw 12 wigilijnych potraw zależy od regionu i tradycji rodzinnych. Według tradycji, na wigilijnym stole powinny znaleźć się wszystkie płody ziemi. Należy spróbować każdej z 12 wigilijnych potraw -ma to zapewnić szczęście przez cały rok.
Tradycyjnie do 12 wigilijnych potraw zaliczamy:
1.barszcz z uszkami (wymiennie w niektórych regionach Polski z białym żurem, zupą grzybową, zupą owocową lub zupą rybną),
2.ryby (najbardziej tradycyjny jest karp smażony i w galarecie),
3.kapusta (z grochem, z grzybami),
4.pierogi z kapustą,
5.paszteciki z grzybami,
6.kotleciki z ryżu z sosem grzybowym,
7.kluski z makiem, cukrem i miodem,
8.makiełki,
9.kompot z suszonych owoców,
10.zupa migdałowa, czyli z tradycji wschodniej kulebiak,
11.gołąbki
12.kutia
Zgodnie z polskim zwyczajem 12 wigilijnych potraw powinno być postne, czyli bezmięsne i bez tłuszczów zwierzęcych. W liście pasterskim z 2003 roku dotyczącym przykazań kościelnych polscy biskupi zachęcają do zachowania tego zwyczaju, chociaż według obowiązujących przepisów kościelnych w wigilię Bożego Narodzenia nie obowiązuje wstrzemięźliwość od pokarmów mięsnych.
PRZEPISY NA 12 WIGILIJNYCH POTRAW:
BARSZCZ Z USZKAMI >>
KARP SMAŻONY >>
KARP W GALARECIE >>
KAPUSTA Z GROCHEM >>
PIEROGI Z KAPUSTĄ >>
KUTIA >>