Zimą musimy szczególnie uważać na dietę. Nasze dania powinny być zdrowe i pełne witamin, które wzmacniają odporność i dodają energii. Niestety, mroźna aura, mało ruchu, wieczory spędzone w domu, wzmożony apetyt na wysokokaloryczne produkty sprawiają, że zima często przybieramy na wadze. A wiosną dopada nas stres - czy zdążymy zrzucić tłuszczyk do lata i czy zmieścimy się w modne szorty? Aby nie mieć takich zmartwień, warto pomyśleć o figurze już teraz i częściej sięgać po zdrowe przekąski - bakalie, owoce, ryby, mrożone i konserwowe warzywa, pełnoziarniste pieczywo i kasze. Oto przykładowe przepisy light, które pomogą wam w komponowaniu dietetycznego, zimowego menu. Są banalnie proste - przekonajcie się same!
Zobacz także CO JEŚĆ, ŻEBY MIEĆ LEPSZĄ ODPORNOŚĆ
GDZIE ZNALEŹĆ WITAMINĘ C?
Sałatka z ryżem
Składniki:
- 2 szklanki ugotowanego żółtego ryżu
- 2 szklanki pokrojonych na małe cząstki, ugotowanych na parze warzyw, jak marchew, seler, brokuły
- por
- puszka groszku konserwowego
- 2 konserwowe ogórki
- 10 posiekanych marynowanych grzybków
- szklanka gęstego jogurtu
- 2 łyżki oliwy
- 2 łyżki musztardy
- 5 ząbków czosnku
- kilka łyżek posiekanej zielonej pietruszki i szczypiorku
- sól, pieprz.
Sposób przygotowania:
Ogórki pokrój w kosteczkę. Ząbki czosnku przeciśnij przez praskę, rozetrzyj z solą, wymieszaj z musztardą, oliwą i jogurtem. Warzywa wymieszaj z ryżem, sosem, posiekaną pietruszką ze szczypiorkiem. Przypraw solą i pieprzem. Wyłóż na salaterkę i dla ozdoby posyp pietruszką. Można podawać z połówkami jaj na twardo.
Łosoś ze szpinakiem
Składniki:
- 2 - 3 filety z łososia
- 450 g mrożonego szpinaku
- średnia cebula, 2 ząbki czosnku
- oliwa
- gęsty jogurt naturalny, mąka razowa
- sok z cytryny
- sól i pieprz.
Sposób przygotowania:
Rybę posyp solą, pieprzem i skrop sokiem z cytryny. Cebulę posiekaj i zarumień na patelni. Dodaj szpinak, posól i przykryj. Co jakiś czas mieszając, smaż do momentu, aż zmięknie. Dodaj sól, pieprz i sok z cytryny. Jogurt wymieszaj z mąką i odrobiną soli, dodaj do szpinaku. Łososia podsmaż do miękkości i podaj ze szpinakiem.
Fot.PHB.cz (Richard Semik) /Shutterstock.com
Ryba duszona w ziołach
Składniki:
- 1 kg ryby (morskiej lub słodkowodnej)
- 2 łyżki mąki
- oliwa z oliwek + olej do smażenia
- kilka łyżek posiekanej zielonej pietruszki, po łyżeczce posiekanej bazylii, estragonu i majeranku
- 2 - 3 cebule
- liść laurowy
- pełny kieliszek białego wytrawnego wina
- sól i pieprz.
Sposób przygotowania:
Ryby oczyść, pokrój, popieprz, obtocz w mące. Usmaż na złoty kolor, posól. Posiekaj cebulę i podduś z dodatkiem tłuszczu. W rondlu połóż rybę, przekładając wymieszanymi z cebulą ziołami. Dolej wina. Duś na małym ogniu przez kwadrans. Sos przypraw solą i pieprzem. Gdy ryba będzie gotowa, wyłóż ją na talerz z plasterkami cytryny. Podawaj z ciemnym ryżem.
Pierś z kurczaka z warzywami na patelnię
Składniki:
- piersi z kurczaka (2-3 kawałki)
- paczka warzyw na patelnię
- 4 ząbki czosnku
- 100 g jogurtu naturalnego
- oliwa do smażenia.
Sposób przygotowania:
Jogurt wymieszaj z czosnkiem. Piersi z kurczaka pokrój w kostkę i pod przykryciem usmaż z warzywami na oliwie. Przełóż na talerz, polej sosem - gotowe!
Fot.Ingrid Balabanova/Shutterstock.com
Sałatka owocowa z pomarańczą
Składniki:
- pomarańcza
- banan
- kiwi
- 2 plastry ananasa
- kilka winogron
- opcjonalnie - kawałek melona, granat lub inny dostępny owoc.
Sposób przygotowania:
Banany, kiwi i ananasa pokrój w kosteczki, pomarańczę podziel na cząstki, połącz w salaterce wraz z winogronami.
Fot.sarsmis/Shutterstock.com
Zobacz także:
JAK NIE PRZYBRAĆ NA WADZE ZIMĄ?
ROZGRZEWAJĄCE DANIA NA ZIMOWĄ PORĘ
DIETETYCZNE PRZEPISY
SOSY LIGHT