Ciasto „fale dunaju" – składniki:
Na ciasto:
- 3 jajka;
- 150 g cukru;
- 150 ml oleju;
- 150 ml mleka;
- 2 szklanki mąki;
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia;
- 2 łyżki kakao;
- 2 łyżki mleka;
- 350 g wiśni (mogą być z kompotu, syropu lub zamrożone);
Na krem:
- 400 ml mleka;
- budyń waniliowy w proszku;
- opakowanie cukru wanilinowego;
- 2 łyżki cukru;
- 2 łyżki soku z cytryny;
- 250 g masła (w temp. pokojowej);
Dodatkowo:
- 200 g czekolady gorzkiej (lub pół na pół z mleczną);
- 70 g masła;
Ciasto „fale dunaju" – wykonanie:
Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodawać stopniowo cukier, dalej ubijając. Dodać żółtka i nadal ubijać. Po ubiciu wlewać powoli olej i nadal ubijać. Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać. Przesianą mąkę na przemian z mlekiem dodawać do ciasta, cały czas miksując. Ciasto podzielić na pół. Do jednej części dodać kakao i 2 łyżki mleka, wymieszać. Do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach 33 x 20 cm wyłożyć jasne ciasto, na górę wyłożyć ciasto z kakao, na wierzch wiśnie. Piec około 30 minut w temperaturze 180ºC. Wystudzić.
Do garnka wlać mleko, wsypać budyń i cukier. Wszystko wymieszać na jednolitą masę, zagotować na małym ogniu, cały czas mieszając. Jak budyń zgęstnieje, zdjąć z palnika, przykryć folią spożywczą, odstawić do ostudzenia. Masło zmikować. Po łyżce dodawać przechłodzony budyń i cały czas miksować. W międzyczasie dolewać stopniowo sok z cytryny, miksując.
Na ostudzone ciasto wyłożyć krem, wstawić do lodówki do ochłodzenia i stężenia. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej razem z masłem, wymieszać do gładkości. Rozsmarować na schłodzonej masie budyniowej. Odczekać, aż czekolada stężeje.
Wypróbuj także inne PRZEPISY NA CIASTA
