Przepisy na babeczki warto znać i się nimi bawić. Kolorowe ciacha ozdobione kremem stały się wręcz modne - dowodem na to są szalenie popularne cukiernie "Lola's Cupcakes" (Warszawa, Gdynia). Receptury na te wyjątkowe cupcakes są rzecz jasna owiane tajemnicą, my jednak możemy pobawić się w kuchni, tworząc własne.
Dziś babeczki mają nie tylko smakować, ale i cieszyć oczy. Dla efektu krem najlepiej wymieszać z barwnikiem (lub spryskać specjalnym sprayem), a przed podaniem ozdobić je dekoracjami cukrowymi lub żelkami.
My proponujemy dziś dwa proste przepisy na babeczki - miękkie i kruche. Wykonacie je błyskawicznie, a taki deser na pewno zrobi wrażenie!
Miękkie babeczki
Składniki:
- 2 szklanki mąki
- 1/4 szklanki mąki krupczatki
- szklanka cukru
- pół szklanki wody
- 4 jajka
- łyżeczka proszku do pieczenia
Wykonanie: W rondelku umieść kostkę margaryny, dodaj cukier, wodę, zagotuj, a następnie przestudź. Oba rodzaje mąki przesiej i połącz z proszkiem do pieczenia. Dodaj wszystko do wystudzonej masy w rondlu.
Oddziel żółtka od białek. Żółtka dodaj do masy i dobrze wymieszaj. Z białek ubij pianę i również dodaj do masy, delikatnie mieszając. Przygotuj papierowe foremki jak do muffinów i przelej do nich ciasto. Nastaw piekarnik na 180 stopni i piecz babeczki przez niecałe 20 minut.
Przepis na krem:
- śmietanka kremówka, ok. 5 łyżek
- 100 g masła
- cukier puder, ok. 500 g
- łyżeczka wanilii.
Wykonanie: Zmiksuj śmietankę na krem, następnie dodaj masło, cukier puder, wanilię. Mieszaj do uzyskania gładkiej masy. Krem nałóż fantazyjnie na babeczki przy pomocy specjalnej strzykawki.
Wypróbuj także PRZEPISY NA MUFFINY
A może zamiast modnych cupcakes wolisz tradycyjne kruche babeczki? Oto przepis:
Składniki:
- 150 g mąki pszennej
- jajko
- 30 g cukru
- ok 100 g zimnego masła
- czubata łyżka zmielonych migdałów
- odrobina soli.
Wykonanie: Mąkę i sól przesiej do miski, wymieszaj z cukrem i migdałami, dodaj pokrojone na kawałki masło i wetrzyj. Dodaj ubite jajko. Szybko zgnieć ciasto, uformuj w kulę, obłóż folią aluminiową i schowaj do lodówki na ok. 30 minut. Po tym czasie rozwałkuj na cienki placek (ok. 5 mm) i wyłóż nim małe, wysmarowane tłuszczem foremki. Schowaj do lodówki na kolejne 30-40 minut. Następnie upiecz babeczki na złoty kolor w piekarniku nagrzanym do 180-200 stopni przez ok. 15 minut.
Babeczki udekoruj kremem.
Przepisy na babeczki - co może się przydać do dekoracji?
Aby na babskim podwieczorku czy imprezie urodzinowej podać gościom kruche babeczki z kremem lub przepyszne cupcakes, warto ozdobić je specjalnymi dekoracjami. Przydać ci się mogą: barwniki spożywcze, pokruszone orzechy, posiekane owoce kandyzowane, kwiatki waflowe, perełki i posypki.
Bądź kreatywna i wymyśl własne sposoby na udoskonalenie babeczek!
Jeśli te przepisy na babeczki jedynie rozbudziły twój apetyt, zobacz także:
PRZEPISY NA CIASTA I DESERY Z CZEKOLADĄ
Zdjęcia: Ruth B./Panthermedia.net