Zupa gulaszowa - składniki:
- 400 g wołowiny na gulasz;
- 2 cebule;
- 50 g smalcu;
- łyżka słodkiej mielonej papryki;
- łyżeczka kminku;
- ząbek czosnku;
- 3/4 kg ziemniaków;
- strąk zielonej papryki;
- pomidor;
- 100 g makaronu;
Zupa gulaszowa - wykonanie:
Wołowinę kroimy w kostkę. Cebule obieramy i drobno siekamy. Smalec rozgrzewamy na dużej i głębokiej patelni. Wrzucamy cebulę i smażymy, mieszając. Dodajemy paprykę i mieszamy. Kiedy papryka wymiesza się z cebulą, wrzucamy mięso. Smażymy, mieszając, aż mięso zmieni kolor. Dodajemy kminek i wyciskamy ząbek czosnku prosto na patelnię. Solimy. Wlewamy 1/2 szklanki wody, patelnię przykrywamy i dusimy mięso do miękkości, czyli mniej więcej godzinę. Co jakiś czas zaglądamy, mieszamy i dolewamy trochę wody. W czasie, gdy mięso się dusi, przygotowujemy warzywa: ziemniaki obieramy, płuczemy i kroimy w kostkę; paprykę kroimy wzdłuż na pół, usuwamy gniazda nasienne, starannie płuczemy i kroimy w małe kwadraty; pomidora myjemy i grubo siekamy. Kiedy mięso będzie już miękkie, dodajemy do niego warzywa. Dusimy dalej, aż ziemniaki będą miękkie, czyli jakieś 15-20 minut. Teraz przekładamy zawartość patelni do garnka i dolewamy 4 szklanki gorącej wody. Stawiamy garnek na średnim ogniu i zupę zagotowujemy. Próbujemy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Kiedy zupa się zagotuje, wrzucamy makaron i gotujemy do miękkości.
Pyszna zupa węgierska - gotowa!
Zobacz także:
ZUPA Z CUKINI-PRZEPIS NA LATO
PRZEPIS NA ZUPĘ SZPINAKOWĄ
ZUPY - ILE TO KALORII?
FRANCUSKA ZUPA CEBULOWA
PRZEPIS NA ZUPĘ KALAFIOROWĄ
Przepis wyróżniony przez redakcję
