Kurczak z cukinią - składniki:
- cukinia;
- 2 łyżki miodu;
- 2 łyżki oliwy;
- cebula;
- łyżeczka sosu sojowego;
- łyżeczka rozmarynu;
- sól i pieprz;
- łyżeczka soku z cytryny;
- podwójny filet z kurczaka;
Kurczak z cukinią - wykonanie:
Cukinię oczyścić, opłukać, odciąć zgrubiałe końce, a resztę pociąć w niezbyt grube plasterki. Cebulę obrać, pokroić w piórka. Na patelni rozgrzać łyżkę oliwy. Wrzucić cebule, mieszając, usmażyć na szklisto. Dołożyć plasterki cukinii i smażyć jeszcze przez 1 - 2 minuty na dużym ogniu.
W tym czasie filet z kurczaka opłukać, wytrzeć do sucha papierowym ręcznikiem. Przełożyć do miseczki, skropić sokiem cytrynowym i włożyć do lodówki na około 10 minut. Podsmażoną cukinię z cebulą skropić sosem sojowym, dodać miód, 2-3 łyżki wody i rozmaryn. Dusić 10 minut na małym ogniu. Przyprawić do smaku.
Mięso wyjąć z lodówki. Oprószyć solą i pieprzem. Na drugiej patelni rozgrzać pozostałą oliwę. Włożyć mięso, smażyć na złoty kolor z obu stron. Następnie przełożyć na ogrzane talerze. Obłożyć cukinią.
Zobacz także:
PLACKI Z CUKINI Z ŁOSOSIEM I SOSEM ŚMIETANOWYM
CUKINIA NADZIEWANA MIĘSEM MIELONYM
TARTA Z CUKINIĄ
TOSTY Z CUKINII
Przepis wyróżniony przez redakcję
