Zupa gulaszowa - składniki:
- 1 kg wieprzowiny
- 1 czerwona papryka i 1 zielona
- 200 g pieczarek
- 4 średnie cebule
- 3 średnie ziemniaki
- marchewka
- pietruszka
- ćwiartka selera
- pół szklanki oleju
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- przyprawy: kostka warzywna, kilka ziaren ziela angielskiego, 2 listki laurowe, majeranek, 2 szczypty mielonej papryki, sól, pieprz.
Zupa gulaszowa - sposób przygotowania:
Wieprzowinę oczyścić i pokroić w kostkę. Podsmażyć na oleju. Cebulę posiekać, zeszklić na oleju i wraz z mięsem przełożyć do dużego garnka. Zalać wodą (ok. 3 litry) i wstawić do gotowania.
Paprykę, ziemniaki, marchewkę, pietruszkę i seler pokroić w kostki, pieczarki w plasterki.
Do zupy dodać 4 ziarenka ziela angielskiego, liście laurowe, kostkę warzywną, marchewkę, pietruszkę i seler. Po 45 minutach dorzucić ziemniaki, paprykę i pieczarki. Poczekać 10-12 minut i dodać sproszkowaną paprykę, koncentrat pomidorowy, sól i pieprz.
Zupę co jakiś czas mieszać w trakcie gotowania.
Zupa gulaszowa jest gęsta i pikantna w smaku. Jeśli lubicie czosnek, możecie dodać 2-3 ząbki przeciśnięte przez praskę. Gotuje się dosyć długo, ale warto poczekać.
Jeśli znacie inne wersje przepisu na gulaszową, chętnie je poznam:)
Smacznego!
Zobacz także:
SZYBKIE DANIE - ZUPA SZPINAKOWA
ZUPA GRZYBOWA - LEŚNA PYCHOTKA
MINESTRONE - WŁOSKA ZUPA Z WARZYW
ŚWIETNE PRZEPISY NA OBIADY