ŚLEDZIE - PRZEPISY: śledzie w oleju
Składniki:
- ok. 0,5 kg płatów śledziowych
- 2 cebule
- jasna oliwa lub olej
- listki laurowe
- mielony pieprz.
Sposób przygotowania:
Płaty śledziowe umyj, a jeśli są bardzo słone - mocz je przez godzinę w zimnej wodzie. Cebule pokrój w cieniutkie plasterki. Po wyjęciu płatów ryby z wody pokrój je na 3-4 - centymetrowe kawałki. Następnie przekładaj w słoiku warstwę śledzi z warstwą cebuli. Po nałożeniu każdej warstwy włóż listek laurowy i trochę pieprzu. Kiedy już słoik będzie prawie pełny, zalej wszystko olejem. Następnie wstaw do lodówki na trzy lub cztery godziny- tyle czasu powinno wystarczyć.
Autorka: Gunia
ŚLEDZIE - PRZEPISY: śledzie w śmietanie
Składniki:
- 3 śledzie
- 3/4 szklanki słodkiej śmietany
- 2 cebule
- kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego
- cytryna
- szczypta cukru.
Sposób przygotowania:
Śledzie opłukać, zalać wodą i wymoczyć, a następnie sprawić, ponownie opłukać, zdjąć skórę i pokroić w równe dzwonki. Jeden mlecz wyjęty ze śledzia umyć dokładnie i przetrzeć przez sito lub drobniutko posiekać, wymieszać ze śmietaną, dodać zmiażdżony pieprz i ziele angielskie, przyprawić do smaku odrobiną cukru. Cebulę obrać, opłukać i pokroić w cienkie plasterki. Układać w odpowiednim naczyniu dzwonki śledzia przekładając plasterkami cebuli i cytryny. Zalać przygotowanym sosem. Śledzie można przetrzymywać w lodówce przez kilka dni.
Autorka: Gunia
ŚLEDZIE - PRZEPISY: śledzie w sosie pomidorowym
Składniki:
- kilka płatów śledziowych
- słoiczek koncentratu pomidorowego
- 1 pomidor
- 1 cebula
- filiżanka rodzynek
- łyżka oleju
Sposób przygotowania:
Śledzie namoczyć na kilka godzin, jeśli jest za słony, następnie opłukać i pokroić w kwadraty. Cebulę posiekać i poddusić na oleju, gdy zmięknie dodać uprzednio namoczoną garść rodzynek, wciąż dusić. Pod koniec duszenia dodać pomidora sparzonego i pokrojonego w kostkę oraz koncentrat wg. uznania (ja dodaję mały słoiczek). Całość jeszcze chwilkę dusić, potem odstawić do wystygnięcia. Pokrojone śledzie połączyć z ostudzonym sosem pomidorowym, delikatnie wymieszać i odstawić na noc, żeby się „przegryzło”.
Autorka: Motylek
Fot.NilsZ/Fotolia.com
ŚLEDZIE - PRZEPISY: śledzie po kaszubsku
Składniki:
- 2 tacki śledzi w oleju
- 3-4 duże cebule
- szklanka oleju
- mała puszka koncentratu pomidorowego
- 0,5 szklanki posiekanych śliwek kalifornijskich (suszonych)
- 0,5 szklanki posiekanych grzybków w occie
- garść rodzynek
- pieprz, majeranek, sól.
Sposób przygotowania:
Olej rozgrzać na patelni, dodać pokrojoną w pióra cebulę i zeszklić. Dorzucić śliwki oraz rodzynki i smażyć około 10 min. Na koniec dodać koncentrat pomidorowy, majeranek, pieprz i dokładnie wymieszać. Smażyć jeszcze około 5-10 min. Gdy masa wystygnie, wrzucić do niej grzyby i śledzie pokrojone w słupki. Wszystko dokładnie wymieszać, możemy lekko posolić. Śledzie wkładamy do słoika i umieszczamy w lodówce.
Autorka: Gunia
ŚLEDZIE - PRZEPISY: śledzie w occie
Składniki:
- 6 filetów śledziowych
- 1 cebula
- woda
- pół szklanki octu
- łyżka pikantnej przyprawy do śledzi.
Sposób przygotowania:
Ocet i ok. półtorej szklanki wody wlej do garnka. Dodaj przyprawę i zagotuj. Przestudź marynatę, a następnie zalej nią śledzie. Odstaw w chłodne miejsce na 2 dni.
Autorka: Zuziaczek
Fot. Silvia B./Panthermedia.net
ŚLEDZIE - PRZEPISY: sałatka śledziowa z jajkami
Składniki:
- 3 marynowane płaty śledziowe
- 3 jajka ugotowane na twardo
- 4 duże ogórki konserwowe
- kilkanaście marynowanych pieczarek
- duża czerwona cebula
- majonez
- sól i pieprz.
Sposób przygotowania:
Obrane śledzie, ogórki, jajka i pieczarki pokroić w kostkę. Cebulę posiekać. Wymieszać z majonezem, przyprawić do smaku.
Autorka: emilias29
Zobacz także:
PRZEPIS NA ŚLEDZIE Z RODZYNKAMI
ŚLEDZIE W CURRY
PRZEPIS NA RYBĘ PO GRECKU
KARP W GALARECIE - PALCE LIZAĆ!