Pierogi leniwe - składniki:
- 0,5 kg gotowego gładkiego twarogu (jak do sernika)
- 3 jajka
- niecała szklanka mąki
- ok. 50 g masła
- bułka tarta do posypania
- sól.
Pierogi leniwe - sposób przygotowania:
Biały ser zmiel w maszynce. 2/3 ilości masła utrzyj, dodaj żółtka, ser i utrzyj na jednolitą masę. Z białek ubij pianę i wyłóż na masę. W następnej kolejności dodaj mąkę, odrobinę soli i wymieszaj. Stół posyp mąką i wyłóż na nią ciasto. Ugnieć je i ukulaj wałek i przekroju ok 3,5 cm. Trochę go spłaszcz i pokrój ukośnie (podobnie jak kopytka) na kawałki, mniej więcej co 2 - 3 cm (kluseczki napęcznieją jeszcze w trakcie gotowania).
W garnku zagotuj osoloną wodę i delikatnie wrzucaj do niej kolejne tury pierogów. Bardzo delikatnie zamieszaj je i przykryj. Gotuj kilka minut. Po ok. 4 - 5 minutach od wypłynięcia wyjmij jedną sztukę na talerz i sprawdź czy już jest dobra.
Gdy pierogi będą gotowe, odsącz je z wody przy pomocy łyżki cedzakowej, ukraś masłem i posyp tartą bułką.
Pierogi leniwe błyskawiczne
Składniki:
- 350 - 400 g twarogu
- 1 jajko
- łyżka cukru
- niecała szklanka mąki
- masło
- sól.
Sposób przygotowania:
Do twarogu dodaj łyżeczkę soli, cukru, jajko i wszystko wymieszaj. Następnie dodaj mąkę i ugnieć ciasto. Podobnie jak w przepisie wyżej, uformuj z ciasta wałek i pokrój go na ukośne kawałki. Wrzuć do wrzątku na parę minut, następnie polej masłem.
Pierogi leniwe można serwować w towarzystwie kwaśnej śmietany. Smacznego!
Zobacz także:
PRZEPIS NA PIEROGI Z MIĘSEM
PRZEPIS NA LENIWE PIEROGI RUSKIE
RUSKIE PIEROGI - PRZEPIS
