Ciasteczka korzenne - składniki:
- 2 szklanki przesianej mąki pszennej
- 2 jajka
- 150 g miękkiej margaryny
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- pół szklanki cukru trzcinowego
- pełna łyżka cukru waniliowego
- 2 łyżeczki gęstej śmietany
- mielone migdały (ok. 50 g) i płatki migdałowe do dekoracji (opcjonalnie)
- przyprawy korzenne: czubata łyżeczka cynamonu, płaska łyżeczka mielonych goździków, płaska łyżeczka imbiru
- sól.
Ciasteczka korzenne - sposób przygotowania:
Do mąki dodaj proszek do pieczenia, cukier oraz cukier waniliowy, margarynę, śmietanę, przyprawy korzenne, odrobinę soli, proszek migdałowy oraz wbij jajka. Wszystkie składniki ugnieć na gładkie ciasto, owiń je w folię aluminiową i włóż do lodówki na około godzinę. Po upływie tego czasu rozwałkuj ciasto na dwa placki o grubości 4-5 milimetrów.
Przygotuj foremki, do wycinania ciasteczek. Najlepiej gdy mają różne kształty - jeżeli przygotowujesz ciacha na święta, powykrawaj kształty gwiazdek, choinek czy bałwanków. Możesz także użyć szklanki lub foremki do babeczek i wykroić okrągłe ciasteczka korzenne. Udekoruj je płatkami migdałowymi (lub czymś innym jeśli wolisz, na przykład posyp utartą czekoladą) i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Nagrzej piekarnik na 180 stopni i piecz kilkanaście minut, do momentu aż się zarumienią (pilnuj, bo łatwo przypalić!). Gdy będą już miały złocisty kolor, przestudź i schrup do gorącego kakao lub herbatki.
Zobacz także:
DIETETYCZNE CIASTECZKA CYNAMONOWE
PRZEPISY NA ROZGRZEWAJĄCE HERBATKI
ŚWIĄTECZNE CIASTECZKA ŻURAWINOWE
PYSZNE CIASTECZKA CZEKOLADOWE