Przygotowanie obiadu, w którym główną rolę gra schab pieczony w mleku jest dosyć czasochłonne i zajmuje około 2 godzin. Do mięsa przygotowujemy jeszcze sos i dodatki. Ja zamieszczam własną propozycję podania - na ciepło i zimno.
Schab w mleku - główne składniki:
- schab bez kości - ok. 1,5 kg
- litr mleka (proponuję mleko 2 %, ale można uzyć chudszego, na przykład 1,5 %)
- kilka ząbków czosnku
- sól.
Schab w mleku - sposób przygotowania:
Mięso natrzyj solą i odstaw na około godzinę. Czosnek pokrój w cienkie plasterki. Zagotuj mleko. Schab ułóż w brytfance, obłóż czosnkiem i zalej gorącym mlekiem. Nastaw piekarnik na temperaturę 180 stopni i piecz schab przez godzinę, co jakiś czas dolewając trochę mleka. Gdy schab będzie gotowy, przecedź sos.
Mleko z pieczenia schabu możesz wykorzystać do przygotowania sosu. Mleko zagotuj, i dodaj do niego łyżkę mąki rozprowadzonej w połowie szklanki wody. I znów zagotuj, a gotowym sosem polej mięso. Całość posyp posiekaną natką pietruszki.
Schab można także przyprawić dla smaku pieprzem i majerankiem. Danie smakuje świetnie podawane z ziemniakami gotowanymi lub pieczonymi, ryżem i sałatkami lub gotowanymi warzywami. Schab podajemy na gorąco jako danie główne lub kroimy w plastry i jemy na zimno jako dodatek do kanapek, na przykład w towarzystwie sałaty i pomidora. Smacznego!
Zobacz także:
PRZEPIS NA PIECZONY SCHAB
PROSTY PRZEPIS NA SCHAB
PRZEPISY NA PIERSI Z KURCZAKA
