Często próbujemy od tego uciec, ale jedzenie było jest i będzie jedną z podstawowych naszych potrzeb. Możemy zaznaczać wagę naszej duchowości, a tak odezwie się fizjologia. Co z tego, że nasycimy zmysły podczas wernisażu, koncertu, czy innej uczty duchowej, gdy przeszkadzać nam będzie burczenie w brzuchu? Jednak niewątpliwym plusem dzisiejszych czasów jest w tej kwestii duży wzrost świadomości. Prawda jest taka, że coraz częściej zastanawiamy się po prostu, co wkładamy do garnka. Nic, zatem dziwnego, że furorę robi żywność ekologiczna i tzw. "zdrowa żywność".
Na pierwszy rzut oka to jedno i to samo. Gdy zagłębimy się jednak w ten temat, okazuje się, że jest inaczej. Z definicji żywności ekologicznej wynika podstawowe założenie określające takie produkty jako te, które powstają dzięki metodom rolnictwa ekologicznego. Z czym to się wiąże? Otóż rolnictwo ekologiczne jest pewną alternatywą dla konwencjonalnych sposobów produkcji żywności i w odróżnieniu od tradycyjnych metod rolniczych stara się ograniczyć stosowanie środków chemicznych (nawozów i pestycydów), dążąc do uzyskania jak najwartościowszych produktów jednocześnie dbając o dobro środowiska (żyzność gleby, zdrowie zwierząt). Producenci żywności ekologicznej mają obowiązek oznaczenia swoich produktów certyfikatami.
Natomiast tzw. zdrowa żywność to szerokie pojęcie, często nadużywane. Określa się nim wiele produktów, które nie mają jednak jasno określonych standardów i w zasadzie wiąże się to jedynie z reklamą i marketingiem.
Dlatego też warto podejść z odpowiednim dystansem do wszelkich nowinek i produktów ekologicznych, by nie wpaść w pułapkę nastawioną przez nierzetelnych producentów i sprzedawców.
Zobacz także:
Zdrowe odżywianie
Cała prawda o żywności "light"
Lecznicze działanie roślin
Artykuł napisany przez naszą Internautkę: bodetę
