Badania naukowe dowiodły, że spożycie porcji orzechów częściej niż raz w tygodniu skutecznie chroni przed zawałem serca i udarem mózgu. Stopień ochrony jest wprost proporcjonalny do częstości spożywania orzechów.
Tłuste, ale zdrowe
Zastanawiające było skąd biorą się niezwykłe wartości odżywcze orzechów? Przecież w 80% składają się one z tłuszczów. Tylko, że w większości są to zdrowe tłuszcze: jednonienasycone i wielonienasycone. Ich kombinacja sprzyja zmniejszaniu poziomu złego cholesterolu w organizmie.
O wartości orzechów świadczy również stosunkowo duża ilość zawartego w nich bardzo wartościowego białka roślinnego i błonnika. Każdy rodzaj orzechów zawiera też charakterystyczny dla siebie zestaw witamin i mikroelementów. Większość z nich jest bogata w witaminę E, będącą silnym antyoksydantem, kwas foliowy i magnez.
Stosunkowo niedawno odkryto, iż orzechy wykazują działanie przeciwzapalne, a także zmniejszają ryzyko wystąpienia cukrzycy. U kobiet duże spożycie orzechów zmniejsza również ryzyko wystąpienia raka jelita grubego.
Jedz często, ale uważaj na kalorie!
Z ilością spożywanych orzechów nie należy jednak przesadzać. Ze względu na dużą zawartość tłuszczu, mają wysoką wartość kaloryczną. Bezpieczną i korzystną dla zdrowia ilością orzechów będzie zjedzenie kilka razy w tygodniu porcji orzechów wielkości jednej garści.
Zobacz także:
Tłuszcz tłuszczowi nierówny
Żywność ekologiczna
Naturalna broń w walce z wolnymi rodnikami
Sezon na strączki
Artykuł naszej Internautki: Skorpionki
