Zalecane przez żywieniowców warzywa liściaste zawierają mnóstwo cennych składników, takich jak witaminy C, B, B2 i A, kwasy organiczne, błonnik i składniki mineralne, a przy okazji... bakterie E-coli i salmonelli. Rada? Płucz sałatę starannie w kilku wodach, (najlepiej w dużej misce chłodnej wody) następnie starannie odwiruj lub osusz na czystej ściereczce.
Także zalecane przed dietetyków ryby morskie mogą, gdy są niewłaściwie przechowywane, zawierać naturalne toksyny (skrombotoksynę). Są też doskonałą pożywką dla salmonelli. Jeśli więc jesteś miłośniczką sushi, zwróć uwagę czy ryby w restauracji są prawidłowo przechowywane (na lodzie). Inaczej zdecydowanie radzimy pójść gdzie indziej.
Czytaj więcej tutaj.
