Pomarańczowe i żółte
Morele, marchew, mango, nektarynki, pomarańcze, dynia, żółte pomidory.
Pomarańczowe i żółte produkty są głównym źródłem beta karotenu zapewniającego naszej skórze piękny opalony kolor. Jest on także silnym antyoksydantem zwalczającym wolne rodniki, które powstają w wyniku działania promieni słonecznych oraz stresu i między innymi przyspieszają proces starzenia się skóry.
Ta grupa warzyw i owoców jest też doskonałym źródłem witaminy C nadającej skórze elastyczność, gdyż wchodzi w skład włókien kolagenowych występujących w skórze.
Beta-karoten jest rozpuszczalny w tłuszczach, dlatego sporządzając danie z warzywami i owocami pamiętaj o choćby niewielkim dodatku tłuszczu.
Jak dostarczyć te produkty do menu? Na śniadanie dorzuć do musli kilka suszonych moreli, do pracy weź pomarańczę, do obiadu koniecznie zjedz surówkę z marchwi z łyżeczką oliwy, a na kolację dorzuć żółtego pomidora do sałatki warzywnej lub kanapki. Możesz także codziennie zafundować swojej cerze szklankę soku z marchwi – będzie to idealne zabezpieczenie skóry przed letnim opalaniem.
Czerwone czerwone winogrona, maliny, żurawina, czerwona cebula, arbuz, rzodkiewka, granaty, pomidory, różowe grapefruity, truskawki.
Te produkty są świetnym źródłem likopenu - silnie działającego antyoksydantu, który nadaje produktom czerwony kolor i chroni organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników.
Pomidory są jego najlepszym źródłem, spożywanie ich oraz produktów pomidorowych (sos pomidorowy, zupa, keczup) znacznie zmniejsza ryzyko zachorowania na raka prostaty i szyjki macicy!
Jak dostarczyć te produkty do menu? Na nasze szczęście pomidory są wyjątkowo niskokaloryczne, spokojnie możesz położyć kilka plasterków tego czerwonego warzywa na kanapkę, w pracy przed komputerem pij sok pomidorowy, na kolację zrób sobie aromatyczny sos pomidorowy do ryby. Sok żurawinowy możesz popijać codziennie – to świetne antidotum na przeziębienie. A na podwieczorek zjedz kawałek soczystego grapefruita.
Zielone
Sałata, groszek, kiwi, zielona fasolka, koperek, awokado, seler, szpinak, brokuły.
Bogate w witaminy, minerały i składniki odżywcze - doskonale wzmacniają odporność, poprawiają stan skóry oraz pracę oczu. Luteina pomimo, że jest żółtym barwnikiem występuje w zielonych warzywach (ukryta jest pod chlorofilem). Zawarta jest np. w sałacie lub szpinaku i pomaga utrzymać nasze oczy w dobrej kondycji. Natomiast żelazo zawarte w tych warzywach chroni nasz organizm przed niedokrwistością, jednak pamiętajmy, żeby lepiej wykorzystać jego moc powinniśmy połączyć te produkty z białkiem zwierzęcym, np. jajkiem lub rybą.
Jak dostarczyć te produkty do menu? awokado jest wyjątkowo wartościowe, idealnie pasuje jako dodatek do sałatki jak i na kanapkę, jedna sztuka powinna starczyć na II śniadanie w pracy. Szpinak jedz, ale tylko w towarzystwie mleka lub jaj – pamiętaj, że poza cennymi minerałami zawiera też kwas szczawiowy który wypłukuje z organizmu wapń! Nie zapominaj o brokułach – mają działanie przeciw nowotworowe, szczególnie cenne są kiełki tego warzywa. Dorzuć sobie ich garść do sałatki lub koktajlu warzywnego.
Fioletowe i niebiesko-czarne
jeżyny, wiśnie, maliny, buraki, aronia, czerwona kapusta, żurawina, winogrona, czarne jagody, czarny bez, żurawina, czarna porzeczka, śliwki, dzika róża, borówki, rodzynki, figi, suszone śliwki
Fioletowe owoce i warzywa również są bogate w antyoksydanty. Ich działanie wpływa zbawiennie na nasze oczy. Piloci w czasie II wojny światowej, mieli zalecenie spożywania kanapek z dżemem z czarnych jagód przed każdym lotem o zmierzchu!! Znane i cenione jest także działanie przeciwzapalne i przeciwutleniające antocyjanów. To właśnie te związki wpływają pozytywnie na stan naszych naczyń krwionośnych zapobiegając odkładaniu się blaszki miażdżycowej w naczyniach. Obniżają także poziom złego cholesterolu we krwi.
Jak dostarczyć te produkty do menu? zrób ćwikłę z buraków, dodaj garść rodzynek do musli lub wypij koktajl mleczno-truskawkowy, pij sok żurawinowy – unikniesz problemów z pęcherzem. Owoce cierpkiej aronii idealnie komponują się z jabłkiem i pasują do dań mięsnych.