Naukowcy z Uniwersytetu Kalifornii opublikowali badanie w którym sprawdzili zależność między ilością kwasów omega-3 (EPA i DHA) w krwi, a długością telomerów. Telomery to sekwencje DNA na końcu chromosomów, które skracają się podczas kolejnych podziałów komórek. Gdy telomery są całkowicie zużyte następuje śmierć komórki. Czyli im dłuższe telomery tym dłuższe życie przed nami.
W grupie kwasów wielonienasyconych wyróżnia się dwie ważne podgrupy, tj. kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6. Oleje roślinne są bogate w kwasy tłuszczowe omega-6. Natomiast kwasy tłuszczowe omega-3 znajdują się w rybach, skorupiakach, tofu, migdałach, orzechach włoskich, jak również w niektórych olejach roślinnych, takich jak olej lniany, arachidowy i rzepakowy. Większość z nas spożywa ich zdecydowanie za mało.
Wysokie ilości kwasów tłuszczowych działają na poziomie kodu genetycznego, więc mają wpływ na cały nasz organizm. Niektóre badania sugerują, iż kwasy omega-3 mogą:
- odgrywać znaczącą rolę w zapobieganiu ślepoty, której przyczyną jest zwyrodnienie plamkowe,
- obniżać podatność na depresję oraz poprawiają nastrój,
- wzmacniać układ immunologiczny,
- łagodzić objawy reumatoidalnego zapalenia stawów,
- łagodzić objawy astmy,
- łagodzić objawy tocznia rumieniowatego,
- chronić przed niektórymi chorobami nerek,
- zmniejszać ryzyko zachorowania na raka...
Dlatego naukowcy nie mają wątpliwości - powinniśmy znacznie zwiększyć udział kwasów omega-3 w diecie poprzez częstsze spożywanie owoców morza i ryb. Ryby, zwłaszcza morskie, są głównym i bezpośrednim źródłem korzystnie działających kwasów tłuszczowych z grupy omega-3. Stosunkowo dużą ilość kwasów omega-3 zawiera łosoś, tuńczyk, śledź, makrela wędzona oraz sardynki i skorupiaki.
Dodatkowo okazało się podczas badań, że mają one korzystny wpływ na stan zdrowia układu krążenia i serca. Inny intrygujący obszar badań nad kwasami omega-3 dotyczy roli, jaką pełnią one w rozwoju i prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego, zwłaszcza mózgu i narządu wzroku.
Aby osiągnąć rzeczywiste korzyści zdrowotne zaleca się spożywanie ryb bogatych w kwasy tłuszczowe omega-3 dwa razy w tygodniu. Z kolei ryby, które są mniej bogate w kwasy tłuszczowe omega-3 również mogą dostarczać naszemu organizmowi odpowiednią ilość tych korzystnych kwasów, jeżeli tylko są one spożywane regularnie. Ta wiadomość w pierwszym dniu Wielkiego Postu jest bardzo optymistyczna. Teraz przecież, zgodnie z wiekową tradycją, w naszym menu pojawi się więcej ryb.
Tekst wyróżniony przez redakcję