Orzechy, w tym migdały, nie są zbyt popularnymi produktami w naszym codziennym jadłospisie. Warto byłoby nieco zmienić przyzwyczajenia i sięgnąć po tę niedocenianą przekąskę. Mimo wysokiej zawartości tłuszczów, migdały stanowią nieocenione źródło zdrowia, ze względu na zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych, błonnika, minerałów i witamin.
Migdały są cennym źródłem dobrze przyswajalnego
wapnia. Tylko 28 g migdałów (około 23 sztuk) to aż 70 mg wapnia. Zawierają też sporo białka - ok. 20g w 100 g produktu. Są bogate w
witaminy:
E (240 mg/100g), która chroni przed niekorzystnym wpływem wolnych rodników, wzmacnia ściany naczyń krwionośnych i chroni przed chorobami układu krwionośnego i
B2, która pełni ważną funkcję w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego i narządu wzroku.
Migdały zawierają znacznie więcej nienasyconych kwasów tłuszczowych niż nasyconych. Nie zawierają szkodliwych kwasów tłuszczowych trans, których należy stanowczo unikać w diecie. Zatem nie ilość, a rodzaj tłuszczu jest ważny, czyli paradoksalnie
tłuste może być zdrowe.
Migdały korzystnie wpływają na zdrowie, zwłaszcza układu krwionośnego i zmniejszenie ryzyka choroby wieńcowej serca, gdyż są bogatym źródłem magnezu, potasu, fosforu, wielu witamin rozpuszczalnych w tłuszczach i nienasyconych kwasów tłuszczowych.
Pomyśl więc śmiało o migdałach, ale niech na myśleniu się nie kończy.
Wprowadź migdały do swojej kuchni. Ich niepowtarzalny smak doda walorów wielu daniom, nie tylko ciastom i deserom. Poszukaj przepisów na potrawy z migdałami. Spróbuj też zastąpić migdałami, orzechami, pestkami słonecznika i dyni typowe „telewizyjne przekąski", czyli chipsy, popcorn i słodycze. Przyzwyczajaj
dzieci do zdrowego chrupania migdałów. Skład tych małych, białych orzeszków służy wspomaganiu rozwoju młodego organizmu.
Niech migdał nie kojarzy ci się tylko z kształtem paznokcia albo z anginą. To smaczne i zdrowe orzechy, które powinno się spożywać regularnie.
Czytaj więcej na temat właściwości
ORZECHÓW
Tekst wyróżniony przez redakcję