Wszystkie witaminy powinny pojawiać się regularnie w odpowiedniej ilości w żywności dzieci, młodzieży i dorosłych, bo brak jednej z nich lub dla odmiany nadmiar może powodować różne nieprzyjemne skutki do ciężkich chorób włącznie.
Jedną z istotnych dla prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu substancji jest witamina PP - inaczej nazywana witamina B3 czyli niacyna. Ta niezwykła witamina może być, w przeciwieństwie do innych witamin z grupy B, produkowana w organizmie. Są to jednak niewielkie ilości i jej najważniejszym źródłem powinno być pożywienie. Dlaczego jest tak ważna dla prawidłowego funkcjonowania organizmu? Dlatego, że jest niezwykle istotna dla prawidłowego funkcjonowania systemu nerwowego i dla samego mózgu. Do tego stopnia, że przy poważnych niedoborach może dochodzić do halucynacji, poważnych zaburzeń psychicznych, a nawet stwarzać pozory schizofrenii.
I ta bardzo ważna witaminka znika z naszego organizmu od nadmiaru ... cukru. Więc kiedy zajadamy stres kolejną paczką cukierków wyrzucamy z naszego ciała witaminę PP. A kiedy zaczyna jej brakować pojawiają się przykre skutki niedoboru witaminy PP:
- - ogólne osłabienie,
- - bezsenność,
- - bóle głowy,
- - trudności z pamięcią,
- - zaburzenia w działaniu układu nerwowego: agresywne zachowanie, wybuchy złości, niepokój, depresje, nadmierna aktywność,
- - pogorszenie stanu skóry.
Te wszystkie dolegliwości nie są miłe, zwykle pogłębiają nasze złe ogólnie samopoczucie, a to może powodować kolejne zajadanie stresu, depresji i bezsenności następną porcją słodyczy...To człowiek dorosły, który doskonale wie, że słodycze nawet te najwspanialsze nie spowodują w cudowny sposób, że problemy i kłopoty znikną.A jak widać z powyższego mogą sparwić, że problemów nam przybędzie.
A dziecko? Pociecha dostaje kolejną czekoladę, którą pochłania niszcząc porcję witaminy PP. Kiedy naje się słodkości nie ma ochoty na „normalne" jedzenie czyli prawidłowo zbilansowany posiłek, a to powoduje, że ten niedobór nie zostaje wyrównany. Może jeszcze dodatkowo pociecha pija wyłącznie słodzone napoje. Kiedy w zachowaniu naszego pupila zaczynają pojawiać się zachowania agresywne, wybuchy złości, niepokój ruchowy czy nadmierna aktywność możemy chcieć go „przekupić" słodyczami, by zachowywał się grzecznie. Czyli znów wyrzucamy z jego ciała porcję witaminy PP. Jeśli nikt nie powiąże tych faktów ze sobą, nasz maluch może mieć już przypiętą łatkę łobuza lub postawioną diagnozę dziecka z ADHD.
Nadmierne spożywanie cukru, słodyczy lub napojów słodzonych prowadzi do utraty niacyny.
A co, jeśli podobne objawy ma ktoś, kto do ust nie bierze słodyczy, bo bardzo dba o linię? Niestety na niedobór witaminy PP mogą cierpieć również osoby gwałtownie się odchudzające. Stąd mogło utrzeć się przekonanie, że ludzie na diecie stają się złośliwi. To nie dieta winna tylko brak niacyny.
W codziennej diecie muszą znajdować się odpowiednie ilości witaminy PP.
Tymczasem odpowiednia dieta, bogata w tę witaminę, wszystko przywraca do normy i człowiek staje się zdrowy i miły. Więc warto przestrzegać kilku zasad:
- Należy ograniczać jedzenie słodyczy. Zwłaszcza nie należy pozwalać dzieciom na ich niekontrolowane pochłanianie i to codziennie. A dzieci przed ukończonym drugim rokiem życia w ogóle nie powinny znać smaku słodkości.
- Podczas diety - należy pamiętać o menu urozmaiconym i bogatym we wszystkie składniki odżywcze (tak witaminy jak i sole mineralne, czy pierwiastki konieczne do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu).
- Witamina PP występuje powszechnie w produktach roślinnych i zwierzęcych, np. w mięsie, orzechach i ziarnach zbóż. Najwięcej jej znajduje się w wątrobie, mięsie, rybach, orzechach oraz zarodkach pszennych, otrębach pszennych i płatkach owsianych.
- Piwosze nie mogą skarżyć się na brak niacyny, bo 100 g drożdży piwnych zawiera jej aż 35 miligramów .