Niewielka różnica: zarówno w ekologicznych jak i tradycyjnych produktach rolnych stwierdzono podobny poziom substancji chemicznych chroniących przed rakiem.
Według najnowszych badań przeprowadzonych w Danii, tzw. warzywa ekologiczne wcale nie są lepsze dla naszego zdrowia niż te uprawiane tradycyjnie.
Specjaliści do spraw rolnictwa oraz naukowcy wyhodowali ziemniaki, marchew i cebulę zarówno w warunkach ekologicznych, jak i tradycyjnych, a potem przebadali ich zdrowotne właściwości.
Odkryli, że istnieje niewielka różnica w ilości polifenoli - organicznych związków chemicznych, które pomagają w walce z rakiem, chorobami serca i demencją.
Produkty z upraw ekologicznych są znacznie droższe i często postrzegane jako zdrowsze. Jednak konsumenci, wyrażający obawy związane z ochroną środowiska i zwierząt oraz pragnący lepszego smaku spożywanych produktów, są w stanie zapłacić za nie wyższą cenę.
Naukowcy donoszą, że popyt na produkty ekologiczne stale wzrasta, częściowo właśnie ze względu na spodziewane korzyści zdrowotne wynikające z konsumpcji żywności ekologicznej.
Na podstawie badań przeprowadzonych w ściśle kontrolowanych warunkach, nie można stwierdzić czy ekologiczna cebula, marchew i ziemniaki mają wyższą zawartość polifenoli w porównaniu z tradycyjnie uprawianymi warzywami.
Duńscy naukowcy podczas badania trwającego dwa lata uprawiali warzywa na 72 grządkach.
Na połowie z nich używali tradycyjnych metod uprawy, stosowali m.in. pestycydy, nieorganiczne nawozy i substancje odżywcze.
Na drugiej połowie warzywa były uprawiane ekologicznie, tzn. używano wyłącznie naturalnych produktów, takich jak obornik zamiast nawozu.
Aby uzyskać obiektywne wyniki warzywa uprawiane były w różnych porach roku w różnych częściach Danii.
To dlatego, że rodzaj gleby, różnice w klimacie oraz ataki szkodników mają największy wpływ na ilość polifenoli wytwarzanych przez rośliny uprawne.
Przeczytaj więcej na temat ŻYWNOŚCI EKOLOGICZNEJ
EKO-SPOSOBY NA PIELĘGNACJĘ URODY
Tekst wyróżniony przez redakcję