Ciemna czekolada wielokrotnie była bohaterką nowinek z dziedziny zdrowia. Udowodniono już, że poprawia humor i dodaje energii, że dzięki wysokiej zawartości magnezu wpływa korzystnie na pamięć i koncentrację, że pomaga zachować młodą i jędrną skórę. Teraz niestrudzeni amerykańscy supernaukowcy znów obwieścili kolejną supernowinę, która głosi, że ciemna czekolada zasługuje na miano "superjedzenia", gdyż zawiera moc antyoksydantów i polifenoli - związków, które mogą chronić nas przed chorobami serca lub rakiem.
Badacze dokonali porównania wartości odżywczych zawartych w kakao, ciemnej czekoladzie i sokach owocowych. W rywalizacji wygrały dwa pierwsze produkty, ostatnia w rankingu uplasowała się pitna czekolada, która w trakcie przetwarzania traci cenne związki.
Czekoladowi maniacy muszą jednak pamiętać o pewnych regułach - nowe badania nie oznaczają wcale, że z owoców należy rezygnować, gdyż są jednym z filarów zdrowej diety. Ponadto, trzeba brać pod uwagę, że "superskładnikiem" czekolady jest kakao, dlatego naszemu zdrowiu służy tylko ciemna czekolada, z dużą jego zawartością. Dodawanie cukru i mleka minimalizuje dobroczynne właściwości nasion kakaowca.
Źródło: www.dailymail.co.uk
Zobacz także:
JAK SAMODZIELNIE ZROBIĆ CZEKOLADĘ
DOMOWA MASECZKA CZEKOLADOWA
AROMATYCZNE DESERY Z POMARAŃCZĄ I CZEKOLADĄ
