Wszystkie orzechy są zdrowe i dobrze jest sięgnąć po kilka sztuk dziennie. Który gatunek wybrać? Otóż doktor Joe Vinson dokonał analizy różnych rodzajów orzechów i odkrył, że największe korzyści dla zdrowia przynoszą orzechy włoskie. Są lepsze niż ziemne, pekanowe, laskowe, pistacjowe, brazylijskie, makadamii, nerkowce i migdały. Przede wszystkim zawierają dwa razy więcej przeciwutleniaczy niż inne. To ważna informacja, bo antyoksydanty działają 2 - 15 razy mocniej niż witamina E.
Ponadto orzechy włoskie są źródłem wartościowego białka (które może stanowić alternatywę dla mięsa), a także witamin, minerałów i błonnika. Nie zawierają natomiast glutenu czy białka mlecznego, które mogą okazać się szkodliwe. Istotną rolę gra także fakt, że orzechów włoskich się nie praży, dzięki czemu nie tracą cennych wartości odżywczych.
Badania dietetyków dowodzą, że regularne chrupanie małych ilości orzechów obniża ryzyko chorób serca, pewnych rodzajów raka, kamicy żółciowej, cukrzycy typu II oraz innych chorób. Liczne wcześniej przeprowadzone badania dowiodły, że orzechy włoskie wpływają korzystnie na pracę mózgu i poprawiają wygląd cery. Nie przez przypadek są przecież składnikiem wielu kosmetyków.
Doktor Vinson ubolewa, że orzechy włoskie są spożywane wciąż w zbyt małych ilościach. Zalecana dzienna porcja to 7 sztuk, warto więc dodać je do porannego musli albo pochrupać w ramach przekąski.
Źródło: www.naukawpolsce.pap.pl
Zobacz także:
WARTOŚCI ODŻYWCZE ORZECHÓW
WARTOŚCI ODŻYWCZE MIGDAŁÓW
