Lekarze dokonali metaanalizy 263 badań dotyczących wpływu diety, aktywności fizycznej i masy ciała na ryzyko wystąpienia raka jelita grubego - to jeden z najczęściej występujących nowotworów złośliwych. Okazało się, że dieta uboga w czerwone mięso zmniejsza prawdopodobieństwo rozwoju tej choroby.
Fundacja zachęca do ograniczenia spożycia czerwonego mięsa do 500 g tygodniowo (podana waga dotyczy porcji po obróbce cieplnej, waga mięsa surowego - 750 g). Lepiej natomiast, jeśli całkowicie zrezygnujemy z mięsa przetworzonego - szynkę, salami czy parówki lepiej więc wykreślić z jadłospisu. Hamburgery też!
Na czym polega szkodliwość czerwonego mięsa? Otóż dostarcza ono sporą dawkę hemu. Hem, po połączeniu z różnymi białkami buduje tzw. hemoproteiny, ale niestety ma wadę - uszkadza śluzówkę jelita grubego. Ponadto czerwone mięso pobudza w jelitach wytwarzanie substancji, które mogą uszkadzać DNA w komórkach. Najwięcej takich substancji powstaje po spożyciu przetworzonego mięsa.
Fot. Paul Hill/Fotolia.com
Co jeść, żeby uniknąć raka? Oczywiście dużo warzyw i owoców, szczególnie tych bogatych w błonnik. Oprócz warzyw i owoców duże ilości błonnika znajdziemy w otrębach, kaszach, naturalnych płatkach zbożowych, musli, niełuskanym ryżu czy nasionach. Aby nie sięgać zbyt często po mięso, najlepiej zastąpić je rybami (sardynki, łosoś, tuńczyk, makrela). Białka dostarczą nam też jajka i sery.
Okazuje się, że wystarczy ograniczyć czerwone mięso i odstawić wędliny, żeby zmniejszyć aż o jedną trzecią ryzyko zachorowania na raka jelita grubego, jak i innych nowotworów złośliwych. Do nas ten argument jak najbardziej przemawia. Tym bardziej, że zdrowe jedzenie jest przecież najsmaczniejsze;)
Źródło: PAP - Nauka w Polsce
Zobacz także:
PRZEPISY NA RYBY
FITOTERAPIA - ALTERNATYWA DLA TABLETEK
CHCESZ MIEĆ DOBRY NASTRÓJ? SPRAWDŹ, CO JEŚĆ!
KWASY OMEGA - DLA ZDROWIA I DOBREGO SAMOPOCZUCIA