Moja historia z odchudzaniem, dietami itp. zaczęła się, gdy byłam młodsza miałam straszne kompleksy teraz też mam jednakże zmieniło się wiele w moim ciele, co powoduje pozytywne nastawienie do siebie samej, jaki otoczenia. Rozglądając się w świecie diet widzimy wiele kategorycznie niemożliwych diet osłabiających, męczących i wyjątkowo mocno nam szkodzących jednak nie dostrzegamy ich konsekwencji zaślepieni pozytywnymi skutkami, które są obiecywane...
Moim alternatywnym sposobem na schudniecie z głową i smakiem jest dieta zgodna z zaleceniami dietetycznym dla poszczególnych grup krwi. Ja mam grupę krwi B od 10 miesięcy zmieniłam swoje zasady żywieniowe, jem, co 3 godziny w sumie 4-5 posiłków dziennie, nie jem 3h przed snem. Tyle z drastycznych zakazów J jeśli chodzi o to, co można jeść w takiej diecie dla Grupy Krwi B to na pierwszym miejscu stawiane są zielone warzywa mięso, jaja i mleczne niskotłuszczowe przetwory, wątróbka które pomagają przyśpieszyć metabolizm jednocześnie zapewniają organizmowi odpowiednie substancje odżywcze, dużo witamin.
Szczegółowo produkty w jadłospisie osoby chcącej schudnąć z dietą zgodną z grupa krwi B wyglądają następująco:
Mięsa i drób: baranina, dziczyzna, jagnię, królik, wątróbka ewentualnie może być jeszcze wołowina.
Owoce morza: aloza, dorsz, flądra, granik, łupacz, łosoś, jesiotr, kawior, makrela, nawęd żabnica, morlesz, morszczuk, pstrągi morskie, sardynki, szczupak, plamiak, sola.
Jaja i nabiał: chude mleko (0,5 - 2%), jogurty, jogurty z owocami, kefiry, maślanka, mleko owcze, ser farmer, ser feta, ser mozzarella, ser owczy, ser ricotta, serek wiejski.
Oleje i tłuszcze: oliwa z oliwek (najlepsza jest Extra Virgin, czyli tłoczona na zimno) ewentualnie jeszcze olej z pestek winogron, olej z ryżu
Jeśli chodzi o większość orzechów i pestek to nie jest wskazana dla grupy B.
Fasole i inne rośliny strączkowe: fasola czerwonej soi, fasolka limejska, fasolka navy, fasolka nerkowata.
Zboża, płatki i otręby: orkisz, owies, proso, ryż, otręby owsa, otręby ryżowe, owsianka, ryż dmuchany.
Chleb i pieczywo: wafle ryżowe, chleb esseński, chleb ezechiela, chleb z brązowego ryżu
Mąki, kasze i makarony: mąka z orkiszu, mąka z owsa, mąka ryżowa.
Warzywa: botwinka, brokuły, buraki, bakłażan, fasola limejska, gorczyca, grzyby shiitake, kapusta bezgłowa, kapusta biała, kapusta chińska, kapusta czerwona, kalafior, marchew, pasternak, pietruszka, papryka czerwona, papryka jalapeno, papryka zielona, papryka żółta, słodkie ziemniaki.
Owoce: ananas, banan, czarne winogrona, jeżyna, papaja, wszelkie śliwki, winogrona.
Soki i napoje: sok z ananasa, sok z kapusty, sok z papai, sok z winogron, sok z żurawiny.
Przyprawy: curry, chrzan, imbir, pieprz Cayenne, pietruszka.
Herbaty ziołowe: imbir, lukrecja, liście malin, mięta pieprzowa, owoce dzikiej róży, pietruszka, szałwia, żeńszeń.
Wskazana jest także dla osób z grupa krwi B do picia zielona herbata zdrowa i wspomaga odchudzanie oraz reguluję pracę całego organizmu oczyszczając go z toksyn.
Produktami kategorycznie zbaranianymi w diecie, sprzyjającymi wzrostowi wagi będą:
Pomidory i wszystko, co zawiera pomidory lub jest z nich zrobione,
Gryka - zakłóca trawienie, spowalnia tempo metabolizmu przyczyna hipoglikemii,
Pszenica - zakłóca procesy trawienne i metaboliczne, powoduje, że żywność jest składowana w organizmie w postaci tłuszczu, zamiast być spalana w energię, zakłóca efektywność insuliczną.
Rośliny strączkowe - zakłócają właściwe przyswajanie żywności, spowalniają tempo metabolizmu, przyczyna hipoglikemii,
Kukurydza - zakłóca efektywność insuliczną, spowalnia tempo metabolizmu, przyczyna hipoglikemii,
Orzeszki ziemne - zakłócają efektywność metabolizmu, zakłócają funkcje wątroby, przyczyna hipoglikemii,
Siemię sezamu - spowalniają tempo metabolizmu, przyczyna hipoglikemii.
Przyznaję szczerze, że brzmi być może to nieco niewiarygodnie jednakże dla mnie ta dieta okazała się idealna, więc chciałam podzielić się jej pozytywnymi skutkami z innymi dać nadzieje na zdrowe odżywanie prowadzące do idalnej, tej wymarzonej sylwetki.
Dodatkowo do tych zaleceń dołączam kilka przepisów, które sprawdziłam na sobie, heh…, więc innych zachęcam także do zdrowego odżywiania.
Chłodnik brzoskwiniowy
Składniki:
40 dag dojrzałych brzoskwiń
3/4 szklanki kremówki
1/2 laski wanilii
1 żółtko
cukier
sok z 1 cytryny
Opis przygotowania:
Umyte i wydrylowane brzoskwinie zalać czterema szklankami wrzącej wody, dodać wanilię i gotować. Gdy owoce zmiękną wanilię usunąć, a zupę zmiksować ze śmietaną, zagotować, ewentualnie przyprawić do smaku cukrem i zdjąć z ognia. Gorącą zupę zaciągnąć żółtkiem i wystudzić. Doprawić chłodnik sokiem z cytryny.
Sałatka z jabłek i chrzanu
Składniki:
3 łyżki utartego chrzanu
50 dag jabłek
3/4 szklanki śmietany
sok z cytryny
sól i cukier do smaku
Opis przygotowania:
Jabłka umyć, obrać, pokroić w kostkę, skrapiając sokiem z cytryny. Utarty chrzan wymieszać z pokrajanymi jabłkami i śmietaną, przyprawić do smaku sokiem z cytryny, solą i cukrem. Wyłożyć na salaterkę, obłożyć dookoła wianuszkiem z drobnych listków pietruszki.
Naleśniki ryżowe z mielonym mięsem i ryżem
Składniki:
8 sztuk okrągłych naleśników ryżowych
20 dag mielonej polędwicy wołowej
pieprz Cayenne
1 szklanka ugotowanego ryżu
4 łyżki posiekanej natki pietruszki
oliwa z oliwek do smażenia
sos sojowy do maczania
Opis przygotowania:
Rozgrzać oliwę na patelni, wrzucić zmielone mięso, podsmażyć. Przyprawić pieprzem Cayenne. Dodać ugotowany ryż, chwilę posmażyć. Naleśniki namoczyć w ciepłej wodzie (około 30 sekund), wyłożyć na wilgotną ściereczkę. Na środku każdego naleśnika ułożyć porcję farszu z mięsa i ryżu, posypać natką pietruszki, zawinąć (naleśnik sam się sklei). Sos sojowy (do maczania naleśników) podawać w oddzielnej miseczce. Przed podaniem warto przykryć naleśniki wilgotną ściereczką, aby nie obeschły, lub tuż przed podaniem wrzucić na moment na rozgrzany olej. W Japonii naleśniki ryżowe je się palcami maczając w sosie sojowym.
Gniazdka szpinakowe
Składniki:
1 kg szpinaku
75 g masła
4 – 5 jajek
sól
olej z oliwek
Opis przygotowania:
Umyty szpinak pokroić drobno i dusić w maśle. Posolić, przerzucić do blachy do pieczenia, posmarowanej olejem i formować gniazdka. Do każdego gniazdka wlać po jajku i je posolić. Danie piec w mocno nagrzanym piekarniku przez ok. 5 min. Danie podawać gorące. Szpinak możemy zastąpić pokrzywą.
Kulki owsiane
Składniki:
3/4 kostki masła
¾ szklanki cukru
8-łyżek mleka lub wody
2-łyzki kakao
50 dag płatków owsianych
kieliszek rumu lub aromat
Opis przygotowania:
Masło roztopić w rondelku, dodać cukier, mleko, kakao, zagotować cały czas mieszając. Zdjąć z ognia, wsypać płatki, dokładnie wymieszać i odstawić do ostygnięcia. Po schłodzeniu dodać rum lub aromat, wymieszać i formować kulki. Wstawić do lodówki na kilka godzin.
Łosoś na parze
Składniki:
50 dag fileta z łososia
2 szklanki bulionu warzywnego
2 łyżki soku z cytryny
łyżka oleju
łyżka przyprawy do ryb
pieprz czerwony
Opis przygotowania:
Rybę podzielić na cztery równe kawałki, usunąć pęsetą ości, skropić sokiem z cytryny, oprószyć przyprawą do ryb i czerwonym pieprzem. Do garnka do gotowania na parze wlać bulion ( może być bulion w proszku lub z kostki). Rybę ułożyć na natłuszczonej wkładce i przykryć natłuszczoną folią. Umieścić wkładkę w garnku, przykryć i gotować około 3-4 minut. Odwrócić rybę i gotować jeszcze około 5 minut. Zamiast specjalnego garnka do gotowania na parze można użyć zwykłego garnka i okrągłego sita.
Bulion warzywny: 1 marchew, 1 mała pietruszka, 1 por, ½ małego selera korzeniowego, kawałek kapusty włoskiej lub 2 brukselki, listek laurowy, ziele angielskie, kilka ziaren czerwonego pieprz, sól.
Umyte i obrane i przekrojone na mniejsze części warzywa zalać zimną wodą, dodać przyprawy i gotować na małym ogniu około godziny. Pod koniec gotowania można dodać ząbek czosnku lub odrobinę pieprzu Cayenne.
W ramach ciekawostek podaję przepisy na wcześniej wspomniane chleby zalecane dla osób z grupa krwi B.
Chleb Ezechiela (przepis na 2 małe bochenki):
SKŁADNIKI:
2,5 szklanki ziaren pszenicy
1,5 szklanki mąki orkiszowej
0,5 szklanki jęczmienia
0,5 szklanki prosa
0,25 szkl. suchych nasion zielonej soczewicy
2 łyżki suchych nasion fasoli jasia
2 łyżki suchych nasion fasoli nerkowej
2 łyżki suchych nasion fasoli pinto
4 szkl. ciepłej wody (45 st. C)
1 szklanka miodu
0,5 szkl. oliwy
5 dag świeżych drożdży
2 łyżki soli
PRZEPIS:
W dużej misce wymieszaj wodę, miód, oliwę i drożdże. Zostaw na 5 minut.
Wymieszaj razem wszystkie nasiona, zmiel w młynku do mąki (może być do kawy, ale to potrwa)
Dodaj mąkę do drożdży. Wyrób dobrze, ciasto powinno być gęste, ale płynne.
Wlej ciasto do dwóch wysokich form. Zostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
Piecz w temperaturze 175 st C przez 45-50 minut - aż bochenki będą jasnobrązowe.
Chleb Ezechiela: (inny przepis)
SKŁADNIKI:
1 łyżka stołowa plus 2 dodatkowe łyżeczki suszonych drożdży
1,5 szkl.ciepłej wody
2 szkl. mąki pszennej
1,75 szkl.mąki z orkiszu
0,5 szkl. mąki jęczmiennej
0,25 szkl. soczewicy, drobno mielonej
0,25 szkl. suszonego bobu, drobno mielonego
1 łyżka stołowa prosa
1 łyżka stołowa soli
0,25 szkl. plus 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
3 łyżki stołowe miodu pszczelego lub z daktyli
0,5 szkl. otrębów
1 łyżka stołowa czarnuszki lub prażonych i grubo pokruszonych ziaren kolendry
PRZEPIS:
Wymieszać drożdże z 0,25 szklanki wody. Pozostawić na około 10-15 minut, aż zaczną "pracować". Według autora przepisu drożdże i wodę można zastąpić 4 szklankami zakwasu, co myślę będzie o wiele zdrowsze.
W innym naczyniu połączyć mąkę pszenną, orkiszową i jęczmienną, dodać zmieloną soczewicę i bób, wrzucić proso oraz dodać sól. Całość starannie wymieszać, zrobić po środku wgłębienie, do którego wlać wyrośnięte drożdże, 0,25 szkl. oliwy i miód. Bardzo dokładnie wymieszać, dodając stopniowo resztę wody, w porcjach po 2 łyżki.
Powinno powstać dość rzadkie ciasto. Przenieść ciasto na stolnicę oprószoną mąką i wyrabiać, aż stanie się sprężyste w dotyku. Uformować kulę, przykryć ściereczką i zostawić na 3-4 minuty.
Następnie wyrabiać ciasto jeszcze przez minutę, podzielić na dwie części. Lekko natłuścić 2 płaskie blachy i obficie posypać otrębami. Na każdej blaszce położyć ciasto i palcami spłaszczyć na placki o śr. ok. 20 cm. Oba bochenki przykryć i zostawić w ciepłym miejscu aż podwoi swoją objętość.
Bochenki posmarować resztą oliwy i posypać czarnuszką. Piec w nagrzanym do 220stopni piekarniku ok. 40-45 minut, aż skórka zrobi się brązowa i chrupiąca.
Chleb Esseński
SKŁADNIKI:
200g ziarna (pszenica, żyto...)
200ml wody
30g mąki gryczanej
sól , anyżek lub ślaz (ziarna)
3 łyżki stołowe siemienia lnianego
PRZEPIS:
Ziarna trzeba 2 dni podkiełkować.
Kiedy wykiełkują zmiksować z wodą, odcedzić, dodać siemie lniane. Ciasto uformować w "krowi placek" na wysmarowanej oliwą blasze.
Piec w piekarniku 10 godzin w temperaturze 50 stopni. Chleb nadaje się do spożycia przez ok. 10 dni.